Renforcez la crédibilité de votre système d’hygiène alimentaire !
L’une de nos missions est de répondre aux problématiques actuelles de nos marchés locaux
en matière de sécurité sanitaire des aliments. Cela passe par la mise en place de système de
certification accessible aux structures de petite taille. La question de la sécurité sanitaire des
aliments qui commence par l’hygiène ainsi que le besoin de rassurer et donner confiance aux consommateurs
est une problématique indéniable pour tout exploitant des aliments. En effet, elle est incontournable
pour tous ceux qui veulent accroitre leur clientèle et leur crédibilité auprès des consommateurs.
Mesurant aussi les difficultés que rencontrent certaines structures à atteindre les standards en matière
d’hygiène, nous leur avons conçu un système de certification à leur taille, le label NORMALISS.
NORMALISS, un Label, un système d’hygiène alimentaire ciblant les exploitants du secteur alimentaire.
Présentation
NORMALISS est un Label, un système d’hygiène alimentaire ciblant les exploitants du secteur alimentaire. Il vise entre autres à protéger le consommateur des risques liés aux mauvaises pratiques d’hygiène, donner confiance sur la qualité en matière d’hygiène et renforcer la crédibilité des acteurs.
Mise en œuvre du label
La mise en conformité du label Normaliss se fait en trois (03) grandes étapes et elles sont réalisées par le client et le cabinet d’accompagnement avec lequel il travaille. Ces trois grandes étapes sont les suivantes :
- Etape1 : Diagnostic
- Etape 2 : Mise en œuvre
- Etape 3 : Auto-évaluation/revue Il s’agit pour l’entreprise d’autoévaluer l’efficacité de son système par des contrôles et de l’améliorer en continu.
Processus de certification
Certification initiale
La certification initiale est menée en deux (2) étapes (étape 1 et 2). Elle est déclenchée par la demande d’audit de labellisation faite par le client. Il est important de souligner que l’audit d’étape 2 ne peut être réalisé que si l’organisme client a passé avec succès ou corrigé tous les problèmes pouvant être classés en non-conformité lors de l’audit Etape 1.
Cycle de certification
La validité du certificat est de 3 ans à partir de l’année de certification initiale sous réserve de résultats satisfaisants lors des audits de surveillances réalisés chaque année. Ces audits de surveillance sont planifiés et/ou inopinés afin de s’assurer que les exploitants soient toujours conformes aux exigences.
Intérêt du label
Les intérêts du label sont multiples et touchent aussi bien les consommateurs, les exploitants de la chaîne que les distributeurs de produits.Pour l’exploitant
- Assurer la survie de son activité grâce à la notoriété créée par le label ;
- Être certifié à des coûts réduits ;
- Avoir des conditions d’hygiène suffisantes pour éviter la contamination des aliments ;
- Renforcement de la crédibilité des exploitants du secteur alimentaire ;
- Accroissement de la clientèle locale et régionale ;
- Tremplin pour aller à la certification HACCP et ISO 22000 ;
- Renforcer la compétitivité des exploitants du secteur alimentaire ;
- Avoir un environnement de travail sain et hygiénique ;
- Protéger les consommateurs qui sont les plus vulnérables de la chaine alimentaire ;
- Eviter ou prévenir les problèmes de santé publique liés aux toxi-infections alimentaires et aux contaminants chimiques et physiques (TIA) ;
- Confiance des clients (locaux et régionaux).
Pour le consommateur
- Se nourrir dans un cadre hygiénique et sain ;
- Avoir l’assurance que les repas ou les aliments sont faits avec des règles d’hygiène strictes ;
- Traçabilité des plats livrés.
Pour les distributeurs
- Traçabilité des plats livrés ;
- Assurance de l’hygiène des locaux de préparation ;
- Fiabilité des fournisseurs ;
- Protéger les consommateurs qui sont les plus vulnérables de la chaine alimentaire ;
- Eviter ou prévenir les problèmes de santé publique liés aux toxi-infections alimentaires et aux contaminants chimiques et physiques (TIA) ;
- Confiance des clients.
